Cucine

Cucina come arte di trasformazione. Esercizio di esemplari equilibri. La preparazione dei cibi diventa alchimia, tecnica sofisticata, disciplina rigorosa. Si fa quasi scienza esatta.

Cucina come camera High-Tech, di bellezza funzionale e severa, meccanismo di precisione al servizio della ricerca e della creatività.

Le attitudini del cuoco strutturano lo spazio. Decidono altezze, volumi, spessori, materiali.